الحريرة المغربية الاصيلة - سهلة وبسيطة مع نصائح مهمة للمبتدئات

مقدم حول الطبق :

هي أكل مشهور وتقليديه لدى المغاربة وغلبا ماتكون على المائدة المغربي خصوصا في رمضان.

المقادير:

150 غ من الحمص
4 ملاعق الطماطم المعلبة
250غ طماطم
لحم 
ملعق سمن
بصلتين
100غ من الروز
حرقوم، سكنجبير، فلفل اسود
بقدونس + قزبور

طريقة التحضير:

نضع كل من البصل المفروم وطماطم مفروم و قزبور مفروم، التوابل (حرقوم، سكنجبير، فلفل اسود)، نصف ملعق سمن، ماء حار في تنجرة الضغط ونخليط المقادير جيدا ، وبعد خلط المقادير نضيف الحم و الحمص والطماطم المعلب ثم نعيد خلط المقادير وبعد ذلك نغمره بالماء الحار ونضعه على النار لمدة 25 دقيق.

نقوم بوضع 4 معالق من الطاحين في إناء ونضيف اليهم الماء ونخلط الخليط ، ثم نضيف الى التنجر الملح و الروز و بقدونس مفروم ، والإناء الذي وضعنا فيه الطاحين ثم نحرك الخليط وهو على النار لمدة 10 دقائق.