طاجين كفتة سمك السردين

مقدم حول الطبق :

هي أكل مشهور وتقليديه لدى المغاربة وتكون من السمك السردين.

 المقادير:

بصل

50غ الأروز

فلفل أحمر وفلفل أخضر

3 ملاعق بقدونس

3 فصوص ثوم

طماطم

ليمون

زيت الزيتون و زيت المائدة

فلفل اسود ، حرقوم ، ملح ، كمون، الفلفول الاحمر الحلو

طريقة التحضير:

نضع الاروز مع الماء في إناء حتى يطبخ، ثم نضع التاجين على النار ونصب فيه زيت الزيتون و زيت المائدة بالاضافة الى البصل المفروم و الفلفل الاحمر و الفلفل الخضر المفروم ايضا ثم نغلق التاجين وندركهما على النار 5 دقائق.

ثم نضيف الطماطم المحكوكة والثوم والتوابل (فلفل اسود ، حرقوم ، ملح ، كمون، الفلفول الاحمر الحلو) ثم نضيف البقدونيس ونقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض وندركها تطها لمدة 10 دقائق.

وفي الاخير نضيف كرات السردين والفلفل الاحمر والاخضر الحلو ثم شرائح اليمون الى التاجين وندركه يطهو 20 دقيق.